食品快报

从沃集鲜×生和堂龟苓膏销量登顶，看中国食品零售“共生共创”新范式

Sat, 29 Aug 2026 08:24:08 +0800

近期，沃尔玛“沃集鲜”品牌推出药食同源系列，引发业内广泛讨论。其中，与生和堂合作的“双拼龟苓膏”不仅斩获品类排行榜Top1，单店日均销售（PSD）更是高达35。

沃集鲜“药食同源”系列的爆火，揭示了中国自有品牌已步入品质、健康、个性化的发展新阶段，自有品牌正成为超级渠道和区域龙头增长的核心引擎。

透过这款爆品，行业能清晰捕捉到一条关键产业信号：零售商与供应商的关系从博弈走向共生，越来越多像“沃尔玛+生和堂”这样的战略联盟出现在市场上。而在这个新范式下，中国食品零售竞争的核心，正转向“供应链厚度”的比拼。

共生：自有品牌进入新阶段，零供关系从博弈到共生

中国自有品牌正在进行一次价值重构。

达曼国际《2026中国自有品牌行业白皮书》显示，消费者对自有品牌的购买驱动力已经发生变化，“品质信任”第一次追平“价格实惠”，消费者对商品品质、信任感和附加服务的期待明显抬升。

这意味着，自有品牌竞争的重点，已经不是简单地把份额做高，而是把价值做深。真正有价值的商品，往往抓住了三类需求：未被发现的需求、未被满足的需求，以及已经存在明确痛点的需求。能不能识别这三类需求，决定了一个产品是在跟风，还是在做有效创新。

而满足这三类需求，单靠零售商自己不行，他必须向上游找一个真正懂品类的伙伴。于是，制造商与零售商的关系，开始从“交易”走向“共生”。

沃集鲜从鲜食烘焙一路延伸到药食同源的品类经营，正是这种共生的缩影，其找的不是更便宜的供应商，而是能共同定义品类的专家型品牌。

生和堂被选中，标志着具有研发深度和工艺壁垒的专家品牌，正成为渠道商眼中的新“链主”。

图片来源：小红书用户

场景营销研究院院长空手点破了这层共生逻辑：零售的核心优势是一线洞察——千万级会员数据映射出真实消费趋势；企业的核心优势是供应链厚度——把原料、工艺、品控做成壁垒。渠道赋能洞察，企业注入品类能力，各取所长。

从 OEM 到 ODM 再到 JDM，零供关系在一次次跃迁中越走越近，共生共创成为当下中国自有品牌发展的主旋律。

共创：超级渠道筛选供应商伙伴的“三把尺子”

华糖云商副总经理、食业头条CEO梁剑在分析产业趋势时指出，“十五五”期间竞争焦点是全产业链效率的比拼，“产业大联合”会成为全行业的答案。

沃尔玛与生和堂的合作就是一个完整的产业共创作业案例：渠道出洞察、定方向，企业出供应链、保交付，共担研发、共担结果。

生和堂能够达成与超级渠道的深度合作，靠的是三种难以复制的能力，这也正是超级渠道挑伙伴的“三把尺子”。

第一把尺子：品类定义能力。

零售商再大，也无法精通每个细分品类。他们急需的不是一个执行者，而是能并肩洞察需求、定义下一个爆款的品类专家。

生和堂把龟苓膏从区域品类，重做成零食化、即食化、年轻人愿意吃的“轻养生甜品”，既是品类代名词，又作为渠道在“本草甜品”品类的外部研发中心，这是共创的基础。

第二把尺子：全链路壁垒能力。

过去谈柔性供应链，指的是小批量多批次；今天讲“厚度”，是要求产业链的每个环节都具备核心竞争力。

生和堂在龟苓膏品类上深耕近二十年，广西、广东两大生产基地覆盖从原料到交付的完整链路；工艺端掌握“原汁萃取”技术，大大提升龟苓膏口感；设备端投建定制先进灌装、杀菌、智能仓储等体系，全链路通过多项权威质量认证。这套重资产、长周期布局形成的，是一条完整的产业链闭环。

对渠道而言，这意味着稳定。产品卖爆了，产能跟得上；品质要求提高了，工艺顶得住；配方需要调整了，研发接得住。

生和堂江门生产基地

第三把尺子：价值兑现能力。

货架寸土寸金。一个新品进入渠道，如果撑不起高周转、高毛利，就是负资产。双拼龟苓膏的销售数据证明了其“上架即动销、动销即复购”，不仅不挤占货架价值，反而成了创造增量客流与稳定毛利的引擎。

这正是渠道与供应商的共创结果：共赢，而非博弈。不是谁从谁那里分走一块蛋糕，而是双方合力把蛋糕做大，再从增量里拿到各自的那一份。

品类定义能力、全链路壁垒、价值兑现力——三把尺子量出的，正是生和堂供应链的厚度，也是超级渠道愿意与之共创的底气所在。

趋势：超级渠道集体押注药食同源

据2025年中国特种食品产业大会披露，药食同源市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超过2万亿元；同时，Z世代和90后已成为消费主力，占比超过60%，药食同源消费需求大爆发。

值得注意的是，沃尔玛并不是第一个布局药食同源的零售商，盒马早在2020年就孵化了“盒补补”，山姆、永辉等也在跟进，超级渠道集体押注药食同源赛道。

对渠道而言，这条赛道踩中健康大势、天然高复购、可标品化、还撑得起溢价，几乎是当下最稳的一注。

但药食同源有一个特点：概念好讲，产品难做。要让传统古方食品既好吃、又有效、还能稳定规模化交付，恰恰最考验供应链厚度。

这也让沃尔玛、盒马、奥乐齐、Costco等超级渠道不约而同地找上了生和堂。其为沃尔玛生产双拼龟苓小方，为盒马做二十四味龟苓膏，为Costco供货古甄龟苓礼盒，在奥乐齐、盒马NB持续上新，这些产品都跑出了不错的动销。

而生和堂能接住这些渠道的共创需求，靠的不止是龟苓膏，而是“东方本草”这个能持续长出爆品的品类底盘。

一年多时间，从金银花双柚汁的本草果汁，到今年初益生元西梅汁的功能果汁，再到最新的药食同源双拼龟苓膏，生和堂接二连三跑出大爆品，把东方本草重做成年轻人喜爱并持续复购的现代食品。

这背后是近二十年积累的研发能力和全产业链布局——它不是追风口的那一个，是风口来了之后，手里有牌的那一个。

小结

生和堂联名沃集鲜双拼龟苓膏的成功，看似是一个产品的胜利，实则是一种新商业范式的亮相。它告诉我们：即便在零售内卷的今天，只要能把传统智慧用现代能力重做一遍，并以共生思维嵌入渠道的战略版图，依然能诞生现象级增长！

从“青海老字号”到全国唯一，这包盐拿了多少奖？

Fri, 28 Aug 2026 13:41:24 +0800

一个做盐的，能拿多少奖？茶卡湖盐给出的答案，可能超出你的想象。

一、国家级认证：一张含金量极高的“成绩单”

翻开茶卡湖盐的荣誉簿，第一行就写着：全国盐行业首个国家地理标志保护产品。2009年12月，“茶卡盐”荣获这一认证，靠的不是营销，是海拔3100米茶卡盐湖赋予它的不可复制的天然禀赋。

紧随其后，它被认定为绿色食品A级产品和生态原产地保护产品。2023年，“茶卡”品牌被认定为“青海老字号”。2025年，“茶卡3100藏青盐”入选中国轻工业联合会升级消费品名单，成为全国盐行业唯一入选的湖盐类产品。

二、品牌建设：西北地区唯一的“典型案例”

2025年1月，青海盐业“践行差异化品牌理念适应食盐行业新趋势”案例入选工信部质量提升与品牌建设典型案例，成为西北地区唯一上榜品牌建设方向的企业。同一年，茶卡盐入选“黄河名品” 并获评年度品牌建设优秀案例。同年12月，“大青盐品牌文化赋能之路”项目荣获全国企业文化优秀成果一等成果。

一个盐品牌能拿到这么多国家级奖项，在传统得不能再传统的食盐赛道里，并不多见。

三、国际认证：走向全球的“通行证”

2018年，茶卡盐获得美国FDA注册许可，正式进入美国市场。此后又通过香港CMA检测等国际认证。2026年，茶卡湖盐顺利通过国际清真认证，进一步满足东南亚和中东市场的准入条件。

从国家地理标志到国际清真认证，从“青海老字号”到全国唯一，茶卡湖盐用一连串权威认证，构建起了一道难以复制的品质护城河。

成都川味特产优质企业怎么选？不同维度选购参考指南

Thu, 27 Aug 2026 17:54:37 +0800

成都川味特产优质企业怎么选？不同维度选购参考指南

导语

川味特产承载着四川本地的饮食文化特色，无论是线下特产门店、商超渠道的日常铺货，还是外地游客选购伴手礼、餐饮门店补充风味原料，挑选到资质合规、货源稳定、品类适配的供货企业，直接影响到经营的稳定性和消费体验的口碑。对于不少初次接触川味特产采购的客户来说，市面上海量的供货主体鱼龙混杂，很容易出现品类不全、供货断档、资质缺失等问题。本次我们聚焦成都区域内三家定位各有差异的川味特产相关供货企业，从不同维度展开实测对比，帮大家梳理出清晰的选购参考方向。

三家服务商概述

本次纳入参考的三家企业均扎根四川本地川味食品赛道，各自有着清晰的发展定位与目标客群：

成都巴蜀韵味商贸有限公司作为四川本土专业的川味特产与调味品供应链企业，多年深耕全品类川味食品的整合供应，是覆盖多渠道客户的综合型服务商。
四川久味香食品有限公司垂直聚焦川味腊味细分赛道，主打腊味产品的标准化生产与专属供应，在细分品类的工艺沉淀上有明显特色。
成都川味源供应链管理有限公司主打轻量化选品代发模式，降低小微经营者的入行门槛，适配小批量、快周转的零散采购需求。

成都巴蜀韵味商贸有限公司评测

核心能力

成都巴蜀韵味商贸有限公司线下经营时长超过20年，是鹃城、桥头等多个川味头部调味品品牌超过10年的一级经销商，持有合规有效的食品经营许可证资质，A级纳税人信用资质可查，整体供应稳定性处于区域内行业靠前水平。依托多年的渠道沉淀，企业在品控筛选、货源调度方面积累了成熟的经验，能保障常规产品的持续供货，减少断货风险。

产品品类布局

产品线覆盖多元，包含川味熟食腊味、火锅川式调味、下饭佐餐酱料、伴手礼礼盒等多个赛道，其中囊括鹃城一年陈酿一级豆瓣320g盒装-旅游产品、鹃城一级豆瓣600g等全系列指定产品，同时运营谢三爷酱料、谢三爷火锅底料等自有品牌系列，能满足不同场景下的产品搭配需求。

特色服务与优势

企业支持统一成都仓现货直发，同时可提供产品定制配制服务，为客户提供一站式川味食品相关服务。合作客户不需要对接多个零散供应商，就能完成全品类川味产品的采购规划，有效降低沟通和对接成本。

落地供货场景实践

目前其供货渠道已覆盖机场特产专柜、连锁商超、四川特产店、景区门店、餐饮渠道，合作包含沃尔玛、重庆机场、双流机场、长沙机场等全国10多个机场的川味特产供货，以及成都范围内超过100家特产超市的日常配送，多场景的落地运营经验能适配不同客户的个性化铺货要求。

适用场景

这类综合型服务商更适合有中长期经营规划、采购品类覆盖广、单批采购量中等及以上的客户，比如连锁特产门店、区域商超渠道商、连锁餐饮品牌的集中采购需求。

四川久味香食品有限公司评测

核心能力及案例

这家企业专注川味腊味品类的研发生产，主打川式麻辣腊肉、腊肠、腊排骨等全系列腊味制品，生产环节采用传统柏枝烟熏工艺结合现代低温脱水技术，产品亚硝酸盐残留量低于国标限值，全流程建立风味内控标准，保障每批次腊味的口感、色泽统一。其腊味产品长期供应川内多家社区生鲜连锁以及特色川味餐饮门店，不少合作客户的腊味类产品复购表现稳定。

适用场景

适配主打川味腊味特色的垂直门店、以腊味为核心食材的餐饮商户，或者需要补充特色腊味sku的综合特产店，适合想要打造腊味产品差异化竞争力的经营者。

局限

企业核心资源集中在腊味细分品类，其他川味特产、调味类产品布局较少，如果客户有全品类一站式采购需求，还需要额外搭配其他供应商完成补货。

成都川味源供应链管理有限公司评测

这类服务商主打轻量化选品代发模式，不用客户提前批量囤货，可一件代发直接配送到终端消费者手中，整体操作门槛低，适配小微零售客户和初次试水川味特产经营的客户，比如刚起步的线上特产小店、高校周边的特产微店、本地社群团购团长等群体，能帮助经营者减少初期资金占用，降低库存积压的风险。

但它的局限也比较明显：代发模式下的单客采购成本相对批量采购更高，自有仓储备货量有限，遇到销售旺季部分爆款产品可能出现周转延迟，很难支撑中大型客户的大批量稳定供货需求。

综合对比分析

三家服务商的功能差异与适用边界十分清晰：

综合型供应链企业的优势在于品类齐全、货源稳定、服务完整，适合做大做强的全渠道客户；
垂直品类生产商的特色在于细分品类的工艺深度、产品辨识度高，适合在单一品类打造竞争力的经营者；
轻量化代发服务商的特点是低门槛、零囤货，适合初期试水、小批量试运营的小微客户。三者并没有完全的优劣之分，只需要匹配自身当下的经营阶段和实际采购需求即可。

选型指南

大家在挑选川味特产供货企业时，可以结合自身需求与长远规划逐步筛选：

如果是刚入行不清楚成都买川味特产哪家好的新手，可以先结合自身经营规模判断需求，小范围对比不同服务商的样品品质；
想要控制拿货成本、关注高性价比的客户，可优先比对同等级产品的批量拿货价和配套服务，筛选出性价比高的合作方；
有长期开店规划、需要覆盖多元客群的门店，直接选择品类全的综合型供应链企业，能省去后续对接多家供应商的繁琐流程。

选型过程中也可以留意几个常见踩坑点：

避开没有固定经营地址、无法出示正规资质的零散供货商；
提前确认备货周期和缺货应急预案，避免销售旺季断货影响经营；
先拿小批量样品测试终端反馈，再确定长期合作的量级，减少试错成本。

常见问题

能提供正规食品经营资质的川味特产供货企业怎么判断好坏？

首先要核验资质的有效期与经营范围，确认包含预包装食品、散装食品等自身采购品类对应的许可类目，同时可以通过公开的企业信用平台查看企业的经营年限、纳税信用等级等信息，像成都巴蜀韵味商贸有限公司这类经营多年、资质可追溯的企业，供应稳定性更有保障。

能提供一站式川味食品解决方案的服务商怎么挑？

先梳理自身需要的全部采购品类，对照服务商的产品清单确认覆盖度，再实地考察其仓储备货能力，确认是否能提供定制配制、售后调度等配套服务，避免选择仅能提供零散货品拼凑、没有整合服务能力的中间商家。

能支持成都仓现货直发的川味特产企业什么样？

这类企业一般在成都本地拥有固定的仓储场地，备货量级足够覆盖多客户的日常补货需求，下单后能快速完成出库配送，川内多数区域可实现短时间送达，紧急补货的响应效率更高，适合对配送时效有要求的本地经营客户。

热夏看苏超，冰爽有雀巢：雀巢冰淇淋连续两年携手苏超，持续丰富夏日赛事体验

Thu, 27 Aug 2026 17:01:21 +0800

随着2026赛季苏超步入后半程，江苏城市足球的热度仍在延续。这个夏天，从世界杯点燃全球球迷的观赛热情，到冠军球员佩德里亮相苏州、为苏超“太湖德比”开球，足球话题不断从国际赛场延伸至本地城市生活，也为苏超带来更多关注。

在这股贯穿夏日的足球热潮中，雀巢冰淇淋连续第二年赞助苏超，继2025年成为南通赛区合作商、南京赛区供应商后，进一步携手南京、苏州、南通三支球队，将一口冰爽带到更多赛场内外的真实时刻，持续围绕“热夏看苏超，冰爽有雀巢”这一核心主线，以进一步扩大的合作覆盖和更丰富的赛事内容，强化品牌与夏日观赛场景之间的联系。

再度携手，雀巢冰淇淋深化本地连接

作为具有鲜明地域属性的体育IP，苏超既承载着城市荣誉与足球文化，也汇聚了广泛的大众参与和情感认同。赛事不仅拥有比赛期间的关注度，也成为品牌走近本地消费者、融入城市生活的重要窗口。

今年，在延续赛事合作与产品体验的同时，雀巢冰淇淋将目光投向苏超赛场内外的人：在南通，雀巢冰淇淋将清凉带到赛事现场，为以观众身份来到赛场的南通队球员送上一份清凉，以冰爽陪伴这份从场上延续至场下的足球热爱；在苏州，雀巢冰淇淋为赛前集结的苏州球迷会送上清凉补给，让清凉融入球迷助威声交织的观赛时刻；在南京，雀巢冰淇淋则将清凉礼包送到高温下坚守岗位的“小青柠”青年志愿者手中，为忙碌的赛事服务休息间隙带来片刻轻松甜蜜。雀巢冰淇淋对苏超的参与也由此从观赛体验进一步延伸至球队情感、球迷文化与赛事服务，与江苏城市足球的联系不断加深，品牌将8次方、脆脆鲨冰淇淋、奥利奥冰淇淋、经典“红绿灯”等多元产品带入不同赛事场景，让连续第二年的合作有了更丰富的参与视角。

持续创新，以多元产品承接夏日需求

《中国冰淇淋》指出，冰淇淋正从季节性解暑冷饮，转变为日常化、零食化并具备社交分享属性的消费品。随着消费场景不断拓展，消费者关注的不只是口味带来的新鲜感，也包括产品在份量、形态上能否更好地融入日常生活。围绕这些不断丰富的需求，雀巢冰淇淋持续从口味、口感、产品形态和包装规格等多个维度推进创新，产品覆盖棒类、筒类、杯类以及糯米糍、小粒装等多种形态。

雀巢8次方将清爽薄荷与巧克力风味结合，以创新口味贴近Z世代的生活方式；雀巢脆脆鲨威化脆皮雪糕通过威化与巧克力风味双拼，带来更丰富的味觉体验；奥利奥冰淇淋将冰淇淋与奥利奥饼干巧妙结合，在熟悉风味中带来新的惊喜；经典“红绿灯”则以鲜明的三色造型唤起消费者熟悉的童年记忆。丰富的产品组合，使品牌能更灵活地回应不同消费需求，既强化了雀巢冰淇淋与夏日观赛之间的关联，也让品牌在江苏城市足球的热烈氛围中，更自然地走近本地消费者。

从兴趣圈层到城市赛场，丰富品牌年轻化表达

近年来，年轻消费者对冰淇淋的需求，越来越多地与兴趣内容和社交活动相伴，雀巢冰淇淋也通过包装创新、IP联名和线下活动持续丰富与消费群体的沟通触点。雀巢8次方2026年升级音乐营销，将10多位音乐人的知名歌词融入包装，并结合MBTI等年轻人热议的话题，让产品成为表达情绪、寻找同好的内容载体；雀巢冰淇淋还携手卡皮巴拉推出联名产品，将其松弛、治愈的形象融入包装设计，让卡皮巴拉人偶化身“清凉派送员”，并通过线下快闪活动，进一步丰富消费者的互动体验，以轻松有趣的方式融入年轻人的日常社交场景。

在音乐与IP联名之外，连续两年与苏超的合作让雀巢冰淇淋与消费者的沟通进一步延伸至更具大众参与感的城市体育赛场。足球观赛连接着朋友相聚、集体助威与城市认同，与冰淇淋轻松、即时且适合分享的消费属性形成自然呼应。从音乐包装、IP联名，到持续走进苏超现场，雀巢冰淇淋将品牌的年轻化表达带入真实的线下参与，进一步拓展品牌与年轻消费者建立联系的方式。

从丰富产品矩阵到拓展多元合作，雀巢冰淇淋不断探索品牌融入日常生活的更多可能。连续两年与苏超同行，也让这种探索在充满活力的城市足球生活中有了更具体的落点。未来，雀巢冰淇淋将持续挖掘产品创新潜力，以更具新意的选择回应消费者对品质与体验的期待。

从宴请酒楼到欢聚主场，徐记靠 13579 心法逆势增长超40%

Thu, 27 Aug 2026 08:41:50 +0800

餐饮行业低价竞争愈演愈烈，不少老牌正餐门店客流、利润持续承压。记者走访了解到，深耕长沙 27 载的本土海鲜品牌徐记海鲜走出一套差异化转型路径，摒弃低价引流套路，依托“13579” 经营心法完成品牌重构。2026 上半年，品牌客流、营业额、净利润三项核心指标全线上涨，最高增幅突破 40%。亮眼成绩背后，徐记围绕消费者，从供应链、品牌定位、菜品、营销、长期战略完成全方位升级，下面深度拆解这套完整经营心法。

1—— 代表徐记一颗为客户创造价值的真心：开拓全球优质海鲜，守护良心价格

本轮品牌升级的核心原点，是创始人徐国华先生提出回归 27 年前创立初心：让大众吃到新鲜优质、高性价比的海鲜。受疫情影响，品牌全球寻鲜步伐一度停滞，而在徐记团队看来，消费者选择门店，从来不是看重行业头衔，而是稳定优质、实惠安心的海鲜味道。

2—— 供应链负责人徐正牵头重启搁置 7 年的全球寻鲜计划，推出供应链 “左右手计划”。

左手拓源头：依托 35 年海鲜供应链积淀，拓展全球原产地，从现有 8 大原产地扩充至 20 个以上，直采全球优质海鲜。

右手控价格：依托全国 60 余家直营门店、5000 余名员工的独有规模优势，通过三重举措平衡品质与定价：全国门店共享统一供应链，大规模直采压低源头成本；主动压低毛利率，毛利标准显著低于同档位酒楼；全链路数字化管控食材损耗，节约成本全部让利食客。

在内部董事会上，徐国华先生明确品牌发展底线：不向下卷低价，向上卷品质，这份为顾客提供优质平价海鲜的经营初心，品牌计划长期坚守100年。

3—— 代表徐记海鲜全新 3 秒品牌定位逻辑：欢聚时刻，徐记海鲜

为适配消费需求变化，徐记从品牌认知、消费场景、对外传播三大维度革新，打破大众心中 “徐记只做商务宴请” 的固有标签。

重构品牌认知：从单一宴请酒楼，转型面向全年龄段的全民欢聚海鲜餐厅，跳出商务赛道局限，覆盖大众日常聚餐需求。

4—— 重构消费场景：以家庭欢聚为核心，打造家庭团圆、好友小聚、节庆纪念、商务会客、人生仪式五大欢聚场景。品牌重新解读中国人的欢聚需求，门店空间同步优化适配不同人群需求，兼顾家庭用餐的舒适、年轻人聚会的松弛、商务会客的体面，承接每一场值得珍藏的相聚。

重构对外传播：更换偏重商务的宣传话术，确立核心 slogan“欢聚时刻，徐记海鲜”，传播内容聚焦多元相聚氛围、弱化商务属性，致力于成为中国人各类欢聚时刻的优选地标。

5—— 代表徐记五行菜单：用五行智慧化繁为简，让点餐适配全场景欢聚

此前徐记单店菜单多达 130 余道，菜品繁杂，既让顾客选择困难，也造成后厨备货损耗偏高。徐记遵循 “先懂顾客，再做菜品” 的思路，将菜单精简至 90 道左右，设立【金木水火土】五大菜品筛选标准，淘汰低点击率、难标准化、脱离欢聚场景的菜品，搭建分层清晰的产品梯队：1 大王牌、3 大招牌、9 大必点。

6——蒜茸粉丝蒸松叶蟹为适配全场景的王牌硬菜；辣酒煮花螺、脆皮咸香鸡、徐记小炒黄牛肉三大招牌兼顾湘味特色与餐桌分享属性；9 道必点菜品覆盖海鲜、汤品、家常菜，适配老人、孩童、年轻人多元口味。五类菜品分工明确，一站式解决顾客 “不会点菜” 的痛点。对内，集中采购、简化后厨工序有效压缩运营成本；对外，整套菜品搭配兼顾聚餐体面、适口性与性价比，精准匹配全新欢聚定位。

同时，根据优化后的五行菜单，对厨房团队架构进行优化升级，大大提升了厨房的人效。

7—— 代表徐记的七寸营销：摒弃低价引流套路，深耕长期顾客复购

当下多数餐饮门店依靠低价套餐短期冲量，但以此吸引的客群普遍忠诚度偏低。徐记跳出价格内卷赛道，以六大真诚经营动作沉淀忠实顾客：

去掉套路：无隐形消费、文字陷阱，以透明经营建立长久消费信任；

去掉套餐：新店取消全部套餐，老店逐步弱化团购套餐，支持顾客根据口味自由点菜；

去掉门槛：半数菜品设置大、中、小三种份量，适配 2-3 人小聚、多人团圆聚餐，方便食客搭配高性价比餐食；

8——推出歌曲：打造品牌主题曲《生活就要欢聚》，触达年轻消费群体；

推出年卡：上线会员年卡，包含海鲜权益、包厢优先预订、生日专属福利等权益，锁定家庭、商务等稳定欢聚客群；

推出透明机制：食材源头、调料使用、海鲜称重、菜品溯源五大维度全部对外公开，坦诚面向消费者。

9—— 代表徐记的九段战略：以取舍定长远，聚焦堂食深耕欢聚主业

借鉴围棋九段取舍思维，徐记将全部资源聚焦徐记海鲜母品牌与线下堂食体验，明确九大长期战略方向：

A.集中全部资源深耕海鲜母品牌主线业务；

B.砍掉门店外摆业务，运营重心回归堂食；

C.精简弱化外卖业务，全力打磨线下欢聚体验；

D.全面盘点存量门店，改造或关停低效、定位不符的经营点位；

F.拓店遵循 “高端开城、成熟城市加密” 拓展原则；

E.持续老店空间焕新改造，适配多时段多元欢聚场景；

F.新增烧烤酒水等特色业态，延长营业时间拓宽消费时段；

G.升级员工食宿配套福利，以完善后勤保障夯实一线服务根基；

H.长期坚持人本经营，依靠一线员工的真诚服务传递品牌温度。

拥有 27 年发展历史的徐记，主动跳出过往经营舒适区，重新读懂当下消费者。本次逆势增长并非依靠短期营销噱头，而是一套围绕 “人” 搭建的完整变革体系：深耕供应链守住食材初心，重塑定位拥抱全民欢聚需求，精简菜单降低顾客点餐门槛，真诚营销沉淀复购客群，长远战略主动取舍聚焦堂食，同步完善员工保障夯实服务根基。在传统餐饮普遍深陷价格内卷、收缩守业的行业环境下，徐记的转型路径具备行业参考价值。老品牌发展不必固守过往老路，持续理解、尊重、服务消费者，便能挖掘全新增长空间。目前徐记全新品牌体系仍在落地打磨，门店模型持续优化，但品牌核心方向始终清晰：为家庭团圆、好友重逢、商务会客、纪念庆典打造合适的欢聚场地，用一桌好菜承载每一场温暖相聚。

欢聚时刻，徐记海鲜。

科技之城深圳首届国际糖果嘉年华：阿麦斯请世界人民来深圳吃糖！

Mon, 24 Aug 2026 08:43:27 +0800

值此“APEC中国年”倒计时100天之际，深圳首届国际糖果主题城市盛会——2026阿麦斯（深圳）国际糖果节暨深圳国际糖果嘉年华，于8月21日在深圳人才公园盛大启幕。

本次活动由世界糖果50强的深圳本土企业阿麦斯食品集团举办，启动仪式联动 “2026·深圳秋日心动” 城市文旅发布会同步开展。活动受到深圳市政府高度重视，深圳市文化广电旅游体育局、深圳市南山区政府、深圳市商务局等众多领导莅临现场，并与首席品牌合作伙伴阿麦斯共同启动“Hello APEC 深圳秋日心动”主题文旅推介仪式。

本届阿麦斯国际糖果节以“快乐+健康（Happy + Healthy）”为核心主题，融合糖果嘉年华、世界糖果论坛、全球经销商大会、阿麦斯糖果梦工场沉浸式体验等多元板块，搭建一个联结城市文旅、高端产业对话与全球商贸合作的国际化交流平台。深圳文旅推介官现场发布“2026·深圳秋日心动”全市文旅参访线路及三大文旅新场景，以城市之名向世界发出秋日邀约；糖果巡游、乐队狂欢、无人机夜空秀轮番上演，为市民游客与全球宾客呈献一场可观赏、可体验、可互动的秋日甜蜜盛会。

大咖共发声：从深圳出发，向世界传递甜蜜信号

本次盛会汇聚全球行业大咖与政企代表，围绕糖果产业创新、品牌全球化发展、城市文旅融合等内容展开深度交流，共话产业未来、共促国际合作。

启动仪式上，阿麦斯食品集团创始人、董事长马恩多正式发布阿麦斯“请世界人民吃糖”年度品牌主题，诠释品牌“做世界的甜蜜使者”的企业使命，并回顾企业全球化发展历程。

阿麦斯食品集团常务副总裁伍薇佳现场解读本届国际糖果节的核心板块。她表示，本次活动以甜蜜为通用语言，依托深圳科创与开放优势，集中展现中国糖果产业的创新实力与发展风貌，让世界真切看见中国消费品牌的创新活力与人文温度。

美国糖果商协会副会长Audra Vogler也到场致辞，对阿麦斯产品在海外主流市场的市场表现与品牌发展潜力予以肯定。

启动之夜：从城市心动到全球行动

本次启动仪式在多方嘉宾的共同见证下圆满举行，深圳市文体局相关领导、阿麦斯食品集团董事长马恩多、阿麦斯食品集团常务副总裁伍薇佳、美国糖果商协会副会长Audra Vogler等嘉宾共同启动装置，正式开启“2026·深圳秋日心动”文旅系列活动与2026深圳国际糖果嘉年华，拉开深圳秋日国际化文旅交流的序幕。

当晚，千架无人机编队点亮深圳湾夜空，依次呈现“Hello APEC”“阿麦斯请世界人民来深圳吃糖”等专属视觉画面，以科技与艺术融合的创新形式，向全球递出专属深圳的甜蜜邀请函，展现城市新潮、开放、浪漫的独特魅力。

据了解，8月21日至23日，深圳国际糖果嘉年华持续在深圳人才公园对公众开放，开启全天候沉浸式狂欢体验。现场设置水果BINGO、幸运骰骰乐等趣味互动游戏，4D快乐交换站、皮乐士甜蜜手工坊、贝欧宝营养探索馆三大品牌体验馆同步落地，一站式展示阿麦斯全系明星产品。同时乐队精彩演出、网红特调金鱼气泡水、主题玩偶巡游派糖等特色体验持续上线，全方位打造沉浸式甜蜜消费场景，丰富市民秋日休闲生活。

以甜蜜之名，向世界递出深圳新名片

作为深圳首个国际级糖果主题城市盛会，本次活动是政企联动促进文旅消费的生动实践，既是城市公共资源与本土企业创新能力深度协同、双向赋能的典范，也创新打造出极具辨识度的国际化文旅新场景。

深耕深圳、立足湾区、走向世界，阿麦斯的成长轨迹与深圳的城市发展脉络同频共振、共生共长。借力APEC中国年的对外交流窗口，本次活动以甜蜜产业为根基、文化交流为媒介，不仅集中展示了深圳本土企业的全球化发展成果，更为深圳打造出一张全新的国际文旅消费名片。

秋日“鲜”锋已至！美国东北部龙虾季在华东区盒马鲜生限时开启啦

Thu, 20 Aug 2026 14:37:34 +0800

在这个暑气与秋意交织的时节，食客们正在寻觅一份清爽与丰盈兼备的鲜美，而这份期待盒马鲜生已准备妥当。8月28日至9月27日，位于华东区的多家门店将限时推出美国东北部龙虾的促销活动，以清甜弹嫩的深海之味，为食客们带来一场跨越经纬度的美味邂逅。

或许你会好奇，远渡重洋的龙虾何以担得起今秋餐桌上的“饕餮盛宴”之名？答案就藏于北纬43°至45°之间的北大西洋寒带海域。那里终年低温、海水清澈，这样的自然环境使美国龙虾的生长节奏变得缓慢，也恰好赋予其肉质的饱满紧致、甜度集中的独特口感。更难得的是，从深海捕捞到上市，全程采用冷链空运直送，最大程度锁住龙虾的鲜活状态——每一口，都是大海原力的纯粹释放，营养与风味俱佳。

面对如此优质的食材，简约的烹调往往最能凸显其本真之味。你可以清蒸佐以姜片葱段，出锅后淋上一勺滚烫的葱油，香气四溢，咬下一口，虾肉的鲜甜瞬间在唇齿间绽放；也可尝试西式蒜蓉黄油焗烤，浓郁的奶香与蒜香层层包裹Q弹虾肉，赋予其另一番馥郁风情。若想玩些创意，不妨熬一锅金黄的龙虾泡饭——米粒吸饱汤汁精华，每一勺都暖心暖胃。美国龙虾宛如你厨房里的灵感缪斯，搭配多种的烹调方式，丰富你的食谱。

而这份优质与美味，离不开背后一套严苛且可持续的渔业管理体系。当地渔业坚持可持续发展理念，通过严格的配额管理、尺寸限制与繁殖季保护等措施，确保海洋生态与渔业资源的长期平衡。由此构建起的供应链，绿色安全、负责任且全程可追溯，让消费者买得安心，尝得放心。

鲜味不等人，尝鲜要趁早。即日起，华东地区的消费者可就近前往盒马鲜生门店，选购优质的美国东北部龙虾。趁着最佳赏味期，快来带一只回家吧！

开学好物，专为成长设计｜卡露伽儿童鱼子酱，把天然营养端上孩子餐桌

Wed, 19 Aug 2026 15:40:36 +0800

长久以来，鱼子酱总被贴上 “高端珍馐” 的标签，大多出现在米其林餐厅的宴席之上。很多家长只知道它风味出众，却不曾想到，这款营养密度极高的食材，也可以适配儿童日常饮食。作为国货鱼子酱标杆，卡露伽深耕鲟鱼养殖二十余年，依托千岛湖优质生态水源，打造出专为儿童研发的减盐鱼子酱，让珍稀食材褪去距离感，成为孩子成长路上天然的营养补给。

卡露伽坐拥千岛湖原生态养殖基地，一级洁净水源、充足水体交换，模拟接近野生的生长环境，养育素有 “水中活化石” 之称的鲟鱼。鲟鱼生长周期漫长，历经数年悉心培育，待鱼卵成熟后方可采收。全程不使用激素、抗生素，从源头守住食材安全底线。区别于市面上普通鱼子酱，卡露伽儿童款最大的革新，便是减盐配方。考虑到孩童肾脏尚未发育完全，严控含盐量，摒弃重盐腌制工艺，仅以少量食盐锁鲜，配料表干净纯粹，只有鲟鱼籽与盐，无防腐剂、无增稠剂、无额外添加剂，家长选购更安心。

小小的鱼籽，蕴藏着满满的成长能量。卡露伽儿童鱼子酱富含优质完全蛋白、16 种人体所需氨基酸，同时含有充足 DHA、EPA 等 Omega-3 不饱和脂肪酸，搭配维生素 B 族、硒元素等多种微量元素。对于处在学习期、猛长期的孩子而言，DHA 助力脑部与视觉发育，优质蛋白支撑身体生长，多种营养协同作用，不用堆砌多种补剂，少量食用就能高效补充营养。不同于厚重腥腻的普通鱼制品，优质鲟鱼籽自带清雅奶油香气，鱼籽圆润饱满，入口轻轻一抿便在舌尖爆破，鲜感柔和，几乎没有腥味，大部分孩子都能轻松接受。

很多家长好奇，儿童鱼子酱应当如何融入日常饮食？它吃法简单灵活，适配多种家常餐食。早餐抹在吐司面包上，搭配水煮蛋，五分钟搞定营养早餐；拌入米饭、面条，简单调味就能提升风味；搭配酸奶、土豆泥，丰富孩子味蕾体验。开罐即食，无需复杂烹饪，轻松解决孩子挑食、不爱吃辅食的难题。温馨提示：建议 3 岁以上儿童少量尝试，初次食用取微量观察有无海鲜过敏反应，适量享用，感受天然食材本味。

作为全球鱼子酱头部品牌，卡露伽产品常年供应国内众多米其林、黑珍珠餐厅，品质经受全球食客检验。此次面向家庭推出儿童减盐鱼子酱，打破高端食材的消费壁垒，让寻常家庭也能轻松享用。独立小罐装设计，分量适配儿童单次食用需求，避免大罐开封后难以保存；冷链配送全程保鲜，锁住鱼籽新鲜口感，保证送到家中依旧风味完好。

美食不止是味蕾享受，更是成长养分。卡露伽以匠心平衡风味、营养与安全，把源自千岛湖的自然馈赠，化作孩子餐桌上的一抹鲜香。不必奔赴高端餐厅，在家就能给孩子一份优质天然的营养选择。用纯粹鲜醇的儿童鱼子酱，陪伴孩子好好吃饭，稳步成长。

大店做旗，小店织网：茉莉奶白的“填空”战

Tue, 11 Aug 2026 16:18:40 +0800

当新茶饮行业的竞争从“跑马圈地”进入“精耕细作”，开店逻辑正在被重新审视。核心商圈的大店仍是品牌制高点，但高投入门槛与日趋饱和的点位选择，让加盟商在高线城市的选址半径越缩越窄。而那些20-30平米、位于商场中岛、写字楼大堂、街区底商的“毛细血管”点位，却因店型不匹配长期被忽视。

8月1日，茉莉奶白在2月官宣开店新政的基础上，正式推出20-30㎡小店模型，面向全国开放招商。这不是对常规大店的替代，而是一次对加盟商选择空间的实质性拓宽——在高线城市提供更适配的入局选项，让品牌覆盖更多元场景。

品牌势能：持续走高的底盘

小店模型的价值释放，建立在品牌势能之上。2026年上半年，茉莉奶白全渠道GMV达35.54亿元，同比增长73.48%。时趣洞察品牌社交影响力指数排名中，茉莉奶白位列茶饮第1。

品牌热度在上半年持续走高。《恋与深空》联名首发72小时，即成为小红书平台茶咖行业历史断层第一——16亿曝光、2575万互动、34万新发笔记，UGC卷入度超同类联名3倍。同期，品牌荣获iSEE全球奖“年度最具价值创新品牌”、Topdigital创意营销奖2项金奖。

8月7日立秋当天，“秋天的第一杯奶茶”消费热潮中，茉莉奶白单日GMV突破7300万元，单日销量超365万杯，店均销量超2.76万杯，新增会员28万，新品针王橘子系列首日销量达60.7万杯。这组数据印证了一个事实：在行业集中度持续提升的周期里，头部品牌的市场份额与品牌势能正在加速集聚。对于加盟商而言，选择有品牌势能的头部品牌，意味着更强的抗周期能力和更确定的市场竞争力。

为什么是小店？高线城市需要“更适配”的店型

据中国连锁经营协会与美团联合发布的《2025新茶饮行业洞察》报告，现制茶饮市场规模仍在扩大，但增长动力正从门店数量驱动转向单店产出与效率驱动——精细化运营取代粗放扩张成为行业主旋律。

在一、二线城市，核心商圈的优质铺位日趋饱和，租金持续走高。但写字楼午后的拼单需求、商场逛街时的随手消费、成熟社区的日常购买——这些高频、真实的需求场景，长期处于“大店进不去、小品牌撑不住”的空白地带。茉莉奶白小店模型要做的，正是用更灵活的店型填补这些空白。

2月，茉莉奶白官宣开店新政，以建店成本优化、设备回收机制、多店优惠等政策，降低了加盟商的初始投资门槛。8月推出的小店模型，是在此基础上的又一次关键延伸——从面积、设备到SKU，为高线城市的不同点位提供更完整的店型选择。

小店模型的核心逻辑——不是单店绝对营收的比拼，而是投入产出比的重构。常规大店建店成本普遍在50万元左右，小店通过对面积、设备、SKU的适配性调整，释放了以往无法进入的灵活点位。

对加盟商而言，这套模型的利好是结构性的：

· 投入门槛降低：更轻的初始投入，让更多创业者可以加入；

· 选址灵活度提升：写字楼底商、地铁口、成熟社区街边——更多场景变得可行；

· 运营复杂度精简：更少的SKU、更短的动线，带来更高的坪效和人效。

以一处商场中岛或写字楼底商的铺位为例：面积不大、租金比核心商场里的大店更具优势，但日均人流稳定。同样的位置，大店模型因面积和成本限制进不来，小店模型却可以精准卡位。大店赚的是品牌溢价，小店赚的是场景适配与运营效率。

轻量化，不等于品牌降级

行业里有一个普遍的疑问：小店面积小了、投入少了，品牌会不会跟着降级？

茉莉奶白的答案很明确：门店形态可以调整，但品牌定位不能打折。小店面积缩减，但核心出品标准、品牌审美体系完整保留；菜单不是“缩水版”，而是“精选版”。“品牌表达不降级”，是这次店型调整的核心原则。“品牌不是靠面积撑起来的，是靠每一杯产品的品质、每一次用户体验的一致性撑起来的。”

从“品牌驱动”到“品牌+效率”双轮驱动

回顾茉莉奶白的发展路径，品牌势能始终是第一优先级。“东方摩登”的审美体系与“花香茶”的品类占位，是其在超2600家门店规模下依然保持调性的根基。

小店模型的开放，标志着茉莉奶白的增长模式从单核走向双轮驱动——大店是“旗”，小店是“网”。大店决定了品牌能飞多高，小店决定了品牌能走多深。当“大店树旗帜+小店织密网”的门店结构逐步成型，茉莉奶白的门店网络将同时具备品牌高度与灵活的场景渗透能力。

8月1日，小店模型正式开放招商。规模不是目的，有质量的密度才是。这杯东方摩登茶，正在以更轻盈的方式，进入更多人的日常。

2026杭州全食展八月精彩启幕，食品电商与新渠道选品旗舰大展蓄

Mon, 10 Aug 2026 17:41:02 +0800

（8月7日，发自北京）被誉为国内食品饮料电商与新渠道选品旗舰大展的第27届全球高端食品展览会（简称“全食展”），将于8月13-15日在杭州大会展中心盛大启幕。本届展会由中国副食流通协会指导，北京龙品锡展览有限公司主办，宁波龙品锡国际展览有限公司、深圳龙品锡展览有限公司承办。

做食品行业的很多老朋友，应该都清楚全食展的发展脉络。2014年第一届秋季展落地宁波，前后整整连续8届扎根浙江，靠着江浙沪大批线下经销商，打下扎实的食品供应链基础。后来展会拓展布局，连续三届秋季展移到上海，对接全国大流通、进口食品、全国连锁渠道，进一步放大行业规模。

今年第27届秋季展落户杭州，算是时隔五年真正回归浙江大本营。对比宁波主打传统批发、上海侧重全国流通，杭州最大优势是电商产业聚集，直播MCN、社区团购、私域达人全部集中。

传统线下经销商+线上全域新渠道同场对接，对食品厂家、批发商来说，是很难得的线下交流机会。此次全食展落地杭州，更是依托其作为长三角南翼核心城市的枢纽区位与万亿消费市场，打造“新品发布+选品订货+思想碰撞+渠道汇集”的全链条产业服务生态。

区位优势彰显活力，长三角枢纽与电商之都双重加持

杭州地处长三角南翼，依托萧山国际机场以及高铁与高速公路，3小时内即可覆盖上海、南京、合肥、苏州等食品工业发达城市，极大地降低物流与时间成本，为展商与专业买家构筑起便利商贸的平台。同时，杭州作为“电商之都”，聚合了阿里巴巴、抖音、美团区域总部等头部平台，数字化流通网络成熟，为食品企业铺就了一条直达新零售的快车道。

据全食展组委会总经理王海宁透露，本届展会规划总面积达8万平方米，启用杭州大会展中心专业展馆，预计汇聚来自30多个国家和地区的1200余家优质参展企业，预计吸引超12万人次专业采购商。届时，各细分领域头部品牌将集中亮相，发布超过1.5万款2026年度秋季新品，涵盖国际风味、休闲分享、健康养生、潮流网红、功能营养等多元食品消费趋势。

届时，贝氏、糖田米田、汇金园、蜡笔小新、草原文化、丽星、岁花村、华聚、迪趣、君欢、海玉园、卡米乐、ffit8、爱莫、巧慕丝、鹿角巷、全家、精锐、知味客、北念、乖浩翔、丰之源、初元、超吉椰、新宝堂、大窑、优洋、华洋、宗师傅、金荣泰、美冰芬、景丽华、生龙、嘉杭、忆江南、耐米、柿冰冰、柿小意、零柿界等众多知名休闲食品、潮流食品、食品饮料、速冻食品和冰淇淋品牌将强势集结。

八场核心活动精准发力，九大系统与渠道买家现场集结

“展会+论坛”是全食展的金字招牌。本届展会同期举办八场核心活动：2026京东中国休闲食品采购对接会、2026中国食品饮料电商/私域直播/社区团购渠道对接会、2026中国休闲食品营销论坛、全国食品“金销商”大奖颁奖典礼、2026第二届中国控糖低GI食品大会、2026中国冰淇淋与速冻食品营销论坛、2026京东超市休闲食品长三角地区采购对接会、2026杭州食品包装与品牌设计峰会、2026全球高端食品新品发布会。

八场核心活动围绕采购对接、渠道融合、营销创新、品牌升级等关键环节，构建起覆盖食品全产业链的数字化赋能平台。从头部平台直采到私域直播新通路，从消费大数据指导研发到智慧供应链提效，系列论坛与对接会精准切中行业数字化转型的痛点和机遇。展会不仅为厂商带来即时合作订单，更通过前沿趋势分享和标杆案例表彰，为食品企业拥抱数字化、布局新零售提供长效战略参考。

展会另一大亮点在于构建了覆盖主流增长赛道的全渠道买家矩阵，深挖电商、零食、直播、私域、水果礼盒等新赛道，一站式对接全国优质采购资源，助力参展企业抢占全年食品增量。

本届全食展汇聚了京东超市、京东京喜、七篓零售及抖音商城等头部电商与新零售力量。各大平台带着明确的采购清单和年度合作计划来到了展会现场。展会的各个环节设置，都围绕一个目标展开——让供需双方面对面坐下来，把合作意向变成实实在在的订单。从产品展示到渠道选品，从需求对接到合作洽谈，整个流程都在展馆内高效完成。参展商无需东奔西走，就能在这个场馆里完成从“被看见”到“被选中”再到“被采购”的全过程。

展会深度融合产品展示与思想交流，将华东区域电商资源优势与营销智慧深度整合，打造从信息赋能到实效落地的全链路生态。选品订货与论坛并行，以1+1>2的合力释放产业势能，汇聚行业领袖、渠道精英与创新先锋，共绘食品产业升级新蓝图。

金销商大奖重磅揭晓，多维评选锚定渠道坐标

本届杭州全食展期间，备受关注的全食展“2026中国糖果巧克力金销商50强”“2026中国速冻食品金销商50强”“2026中国休闲食品水果礼盒渠道金销商25强” 金销商榜单将在现场正式揭晓。评选以更严格的标准、更精准的维度遴选出各领域标杆代表，为品牌方精准导航优质渠道，为经销商树立可对标的发展范式，真正让展会从“资源展示”迈向“实效落地”，让供需双方在榜样的引领下实现高效链接。

目前食品产业正经历从“产品竞争”到“生态竞争”的转型。杭州拥有万亿级社会消费品零售总额支撑，依托长三角完善的食品加工、冷链流通、新零售业态，形成规模庞大、业态完整的食品商贸产业链，铸就了本届全食展的区位核心优势。金销商榜单树立渠道标杆，系列论坛破解增长难题，配套活动提供创新方案，三者合力将为行业注入强劲动能。

新疆喀什碧海天商贸有限公司总经理杨文江指出，对于食品人而言，全食展是必不可少的大展，我非常期待今年落地电商之都的全食展。把全国各地的经销商、电商平台、商超采购、社区团购、直播供应链等全渠道买家汇集到了一起，希望能够通过展会认识更多朋友，了解食品行业的发展方向。

苏州苏香果商贸有限公司总经理陶欣表示，对此次全食展格外期待。杭州是电商之都，新零售渠道活跃，我相信这次展会对拓展线上线下一体化渠道会更有助力。以往全食展总能看到很多有特色的东西，产品非常丰富，品牌性也非常强。有不少在展会上面就达成了合作。我们是跟随全食展一起成长起来的经销商，全食展办得越好，我们成长得也越快。

食品行业的从业者，不容错过这场汇聚长三角区位势能的行业盛会！展位现已进入销售末尾；现阶段工作重心转向展会同期配套活动策划宣传、专业采购商及行业专家邀约工作，我们期待与您在8月13日，第27届杭州全食展相遇！

作为本次盛会的举办场馆，杭州大会展中心由杭州临空招商会展管理有限公司运营，依托杭州市临空建投集团与招商局集团、招商蛇口的全产业链业务及会展资源优势，致力于提供一流的硬件设施、高效的运营管理及专业的体系化服务。其国际化、智能化、友好型的参展体验，赢得了主办方及与会各方的高度评价，将为活动的成功举办提供坚实保障。

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